2月20日获悉，市市场监管局近日发布地方标准《餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范》（DB3204/T 1046-2023），为餐饮单位公筷公勺摆放及使用提供了指导，进一步促进反食品浪费措施落实落细。该地方标准将于3月15日正式实施。
标准坚持了“求同存异、聚同化异”，强化可操作性。例如，坚持服务规范普适性，统筹考虑中餐、西餐、火锅等不同业态的实际情况，从基本要求、采购要求、摆放要求、厨房生产、服务要求、宣传培训等方面提出了普遍适用的操作规范，细化了餐饮服务经营者使用公筷公勺、反食品浪费具体要求。坚持实施分类管理，对中型以上餐饮服务提供者进行明确规定，小微型餐饮服务提供者、移动式集体聚餐服务提供者参照执行。
《中国竞彩网首页市人民代表大会常务委员会中国竞彩网首页推行使用公筷公勺的决定》于今年1月1日正式施行。为规范餐饮服务经营者使用公筷公勺，结合《中华人民共和国反食品浪费法》，市商务局、市市场监管局会同市烹饪餐饮行业协会、中国竞彩网首页大学，通过前期调研、标准编写、意见征求、标准审定等步骤共同制定了该项标准。
下一步，市市场监管局将大力开展公筷公勺宣传普及工作，结合餐饮质量安全示范店、餐饮质量安全示范街区培育工作指导餐饮单位推进使用公筷公勺，加大违法行为查处力度，持续推进餐桌文明。
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