一、一季度主副食品市场价格运行特点分析

根据价格监测显示，一季度中国竞彩网首页市场主要监测主副食品价格呈现以下特点：粮食价格稳中有升，食用油价格小幅振荡，肉蛋价跌禽价小涨，淡水产品价格全线上涨，蔬菜价格持续上扬。具体情况分析如下：

1、粮食价格稳中有升。受“春节”拉动及疫情影响，一季度粮食价格稳中有涨。3月底每500克零售均价粳米（三级）2.3元、粳米（东北 二级）3.66元、面粉（标准粉）2.76元，与1月初比分别持平、涨3.68%、持平，与去年同期比分别跌8%、涨4.87%、跌4.79%。

2、食用油价格小幅振荡。油脂板块受到国内疫情冲击，加之地缘政治风险的不断外溢，油脂板块扰动因素增多，不过，供应紧张的格局并未改变。3月底5升桶装金龙鱼大豆油61.95元，菜籽油75.95元，与年初比分别跌3.13%、涨2.01%，比去年同期分别跌1.59%、涨3.62%。

3、肉、蛋价跌，禽价小涨。随着生猪产能持续释放，一季度猪肉价格持续回落。3月底每500克去骨后腿肉14.33元，白条鸡肉11.66元，鸡蛋5.23元，与1月初比分别跌17.54%、涨2.91%、跌4.91%，比去年同期跌41.1%、涨6.1%、涨12.47%。

4、淡水产品价格全线上涨。 受“春节”拉动，淡水鱼需求增加，导致1-2月淡水鱼价格集体上扬；3月份全线缓慢回落。3月底每500克鲫鱼、花鲢、草鱼分别为13.93元、11.27元、11.6元，与1月初比，分别涨4.97%、13.04%、16.82%，与去年同期比分别涨2.43%、17.03%、24.73%。

5、蔬菜价格持续上扬。1-2月份受春节影响，菜价持续上扬，3月叠加疫情菜价整体再上新的台阶。3月底均价6.36元，与1月初比涨26.14%，其中薄皮青椒、大白菜、冬瓜涨幅均超60%以上；与去年同期比均价上涨45.04%，涨幅排前三位的是：薄皮青椒167.17%、西红柿147%、尖椒90.09%。

6、水果价格涨多跌少。1-2月水果供应以贮存品为主，贮存成本加春节需求使水果价格集体上扬，节后受疫情影响，整体涨跌互现。以每500g为例，3月底苹果6.16元，香蕉3.66元，西瓜6.33元，梨4.79元，与1月初比分别涨48.08%、涨4.87%、跌6.91%、涨30.87%，与去年同期比分别涨18.69%、涨29.33%、跌4.95%、涨58.09%。

二、二季度主副食品市场价格走势预测

1、粮食价格保持平稳走势。俄罗斯和乌克兰冲突升级一个多月以来，国际粮价大幅波动，国内粮价也随之出现较大的波动。与此同时，国际大米价格近期也持续小幅上涨，但国内稻米因库存充足、供应宽松、进口增加，市场持续保持平稳走势，预计短期内仍难以改变。

2、食用油价格稳中带升。俄乌冲突并未完全解决，全球油脂供应格局偏紧。另外，在美豆出口预估上升、旧季美豆库存下滑、新季美豆播种面积可能下调、干旱天气延续、生物柴油产量维持低增长、我国豆油库存保持低位等因素的作用下，预计后期国内食用油价格稳中带升。

3、猪肉价格仍有下跌空间。3月以来，受疫情影响，各地管控措施严格，饲料、生猪的运输受到影响，让本已低迷的猪市“雪上加霜”，生猪市场短期内购销不畅的态势仍将发酵，猪价低迷的局面仍难以改善。未来随着国内疫情逐步清零，生猪出栏或有短暂集中释放的风险，这也将支撑猪价进一步下滑。预计猪价后期仍有一定下跌空间。

4、蔬菜价格缓慢回落。“清明”过后，随着气候的转暖，客菜上市量会进一步增加，同时地产蔬菜的上市品种、上市量也会逐步攀升，并替代部分高价位的南方反季节蔬菜，如豆角、丝瓜、茄子等。但因疫情影响，蔬菜运输将受一定限制。预计后期蔬菜价格整体将缓慢回落。

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